Las concejalías de Desarrollo Rural y Pesca del Ayuntamiento de Mogán han impulsado la grabación de un programa de cocina con el producto local como protagonista con el la finalidad de que estos sean la elección de los vecinos y vecinas para sus comidas de Navidad. Denominado ‘Cocinando contigo productos de Mogán’, consta de tres entregas en las que participan cocineros como Germán Ortega, galardonado con una estrella Michelín, Alejandro Álamo y Dalmai Hernández. También agricultores moganeros para dar a conocer el proceso y cuidado de productos tan característicos del municipio como el mango, el aguacate o la piña tropical.
El programa se emitirá a partir de mañana a las 21:00 horas en la televisión pública local de Mogán y en el perfil de Youtube de ese medio de comunicación para que esté al alcance de los vecinos y vecinas y de toda aquellas personas interesadas en recetas que elaborar en sus almuerzos y cenas navideños con unos productos de gran calidad y sabor como son los del municipio sureño. Cada entrega tendrá como conductor al chef y asesor gastronómico moganero Davidoff Lugo, actualmente al frente de la cocina del Gabinete Literario en la capital grancanaria así como de Maroa Club de Mar y Khun Gran Bahía.
“La idea surge a raíz de no haber celebrado este año nuestras ferias del mango y del aguacate o la del atún y los frutos del mar a consecuencia de la COVID-19”, ha señalado el edil de Pesca, Víctor Gutiérrez. En este sentido, el concejal de Desarrollo Rural, Ernesto Hernández, ha destacado como “muy positivo esta simbiosis entre las dos concejalías para promover el consumo de nuestros productos locales y al mismo tiempo ofrecer nuevas opciones o posibilidades a la gente de prepararlos a través de los platos que elaborarán los cocineros en el programa”.
Davidoff Lugo acudirá a fincas de piña tropical, mango y aguacate del municipio para conocer de mano de los propios agricultores qué hace tan especial estos productos de Mogán. Lo hará junto a los cocineros Germán Ortega del restaurante La Aquarela (Patalavaca), Alejandro Álamo de Casa Enrique (casco de Mogán) y Dalmai Hernández de Los Almácigos by Industria Qulinaria (Veneguera).
Más tarde se desplazarán a las cocinas de cada uno de estos profesionales para preparar las recetas, que serán explicadas paso a paso. Entre estas se encuentra el ‘Cabrito con chutney de piña de Los Tabaibales’, ‘Bonito con aguacate y salsa ponzu’ o el ‘Turrón de mango’.
Para Lugo “que los magníficos productos que tenemos en Mogán lleguen a las manos de los grandes cocineros con los que hemos contado para el programa es un orgullo. Y ser su pinche por un día ha sido genial”.
El edil Hernández ha explicado que ‘Cocinando contigo productos de Mogán’ “es el germen de lo que puede ser a corto plazo una actividad de promoción más continua en el tiempo con la participación de otros cocineros y cocineras del municipio, porque se que están haciendo un gran trabajo y es importante dar visibilidad a lo que se hace en Mogán”.
Las personas interesadas en elaborar las recetas del programa de televisión contarán como guía, además de con las tres entregas en vídeo, con folletos que se publicarán en redes sociales del Ayuntamiento de Mogán y que también estarán disponibles en las dependencias municipales.
Horarios de emisión
El programa ‘Concinando contigo productos de Mogán’ se emitirá simultáneamente en Televisión Mogán y el canal de Youtube del mencionado medio de comunicación, aunque también se compartirán los enlaces al mismo en el perfil oficial de Facebook tanto de Radio Televisión Mogán como del Consistorio.
La primera entrega será este viernes 18 de diciembre con el chef Germán Ortega; la segunda el lunes 21 con Alejandro Álamo y la terceroa con Dalmai Hernández el lunes 28. Todos a las 21:00 horas.