Alumno del Hotel Escuela de Santa Brígida
GMchef destapa la creatividad. En la primera edición del concurso, ocho alumnos de diferentes escuelas de cocina del país demostarrondemostrado su talento, deleitando en formato tapa a los asistentes a la final de GMchef, que ha tenido lugar en el madrileño Kitchen Club.
El alumno de Hotel Escuela Santa Brígida, Adonay Santana, obtuvo la segunda posición en el Concurso GMchef, con su tapa “Bombón de Conejo al chocolate Negro con curry de cacahuete picante”. Como subcampeón. Adonay ha sido distinguido con una cena para dos personas, en un restaurante de dos estrellas Michelin, y el premio de 1.000 euros.
El jurado eligió a la tapa “Presa ibérica marinada con crema bretona, miel y cacahuetes cantonesa”, del joven cocinero Edgar Rodríguez del IES Hotel Escuela Comunidad de Madrid, como el ganador de este concurso. El alumno campeón ha ganado una cena para dos personas en el reconocido restaurante tres estrellas Michelin DiverXo del chef madrileño Dabiz Muñoz, un stage en uno de los restaurantes del chef Martín Berasategui y 2.000 euros en efectivo.
Ezequiel Álvarez de l’Escola d’Hosteleria de Girona fue el tercer clasificado, por la tapa “Mejillón Gourmet en Escabeche”. Este joven chef, obtiene una cena para dos en un restaurante con una estrella Michelin y un premio de 500 euros.
El chef del restaurante con una estrella Michelin, Acánthum y embajador gastronómico de GMcash, Xanty Elías, expresó su gratitud y reconocimiento por haber sido presidente del jurado del concurso de jóvenes talentos. El resto de miembros del comité fueron José Rigaborda, comunicador audiovisual de Telecinco; Luis Cepeda, cronista gastronómico; Begoña Rodrigo, chef del restaurante La Salita y primera Top Chef; Antonio Colsa, Director Regional de Grupo Miquel en Andalucía y miembro de la Academia de Gastronomía y Turismo de Andalucía; Jonatan Armengol, periodista radiofónico, catador y crítico gastronómico, y el actor Manu Baqueiro, de series tan conocidas como ‘Amar es para siempre’ y coautor del libro ‘La cocina de Marcelino y Manolita’.
Las tapas de los ocho concursantes estaban elaboradas con productos de Gourmet, marca propia de GMcash que, perteneciente al gigante alimenticio Grupo Miquel, ha sido el patrocinador e impulsador del concurso gastronómico. Cada finalista dispuso de una hora para elaborar la tapa y de, 10 minutos, para exponerla ante el jurado.
Grupo Miquel Canarias ha mostrado su satisfacción por el premio alcanzado por este joven alumno del Hotel Esculea grancanario. El objetivo de Grupo Miquel al patrocinar GMChef es mostrar el potencial de la gastronomía nacional y de la canaria en especial, de sus productos y de sus futuros profesionales. Con iniciativas como ésta, GMcash de Grupo Miquel continúa con su compromiso con Canarias, promocionando a los futuros cocineros que se forman en las Islas y difundiendo su gastronomía, además, de la imagen del Archipiélago por toda España; al mismo tiempo quieren mostrar su implicación con el sector del comercio y la restauración, en lo que se refiere a la formación, difusión de la gastronomía local y a la reactivación del sector como una forma de conseguir la excelencia.