La Concejalía de Cultura y Patrimonio Histórico del Ayuntamiento de la Villa de San Bartolomé de Tirajana presenta “Cocina con cultura”, un nuevo proyecto para las redes sociales que servirá para dinamizar la actividad cultural del municipio en este periodo de confinamiento, informan.
La actividad tendrá una semana de duración, dando comienzo hoy, lunes 27 de abril, y finalizando el próximo domingo 3 de mayo. Durante todos estos días, los seguidores y seguidoras de las cuentas oficiales de la mencionada concejalía podrán disfrutar a las 11:00h y 18:00h de diferentes recetas canarias elaboradas por los profesionales del sector gastronómico.
Los videos serán de corta duración y están diseñados para que podamos descubrir algunas de las recetas canarias más populares de una manera clara y didáctica.
El objetivo principal que se persigue con este proyecto es el de poner en valor los principales platos de la gastronomía canaria. Además, se pretende animar a la vecinos y vecinas que aún no dominen las artes culinarias a elaborar sus primeros platos aprovechando este periodo de confinamiento siguiendo los consejos de los profesionales. Por último, cabe destacar que la elaboración de los mismos pone en valor el producto local y unos hábitos de alimenticios saludables.
Para acceder al contenido las personas interesadas solo tienen que dar “me gusta” y a la página de –Cultura y Patrimonio Histórico San Bartolomé de Tirajana- en Facebook o seguir la cuenta de Instagram -@culturaypatrimoniosbt-.
En definitiva, se trata de una ocasión única para aprender desde casa, ya que las recetas serán elaboradas por diferentes miembros de la Asociación Socio-Cultural de Cocineros, Reposteros y Panaderos “Mojo Picón” y la Sociedad Gastronómica “Cocina Maestros”. A continuación les dejamos las recetas y los chefs:
– Carajacas Vip
Walter Ortega: Jefe de cocina del rest.“La Pepa de Triana”
– Conejo salmorejo con puré de papas
Alberto Armas: Estudiante de cocina
– Caldo de papas
Andrés Rodríguez: Gerente catering “Échale mojo”
– Potaje de berros
Acoidan: Jefe de cocina del rest. “La marinera”
– Sancocho 2.0
Josue Lían: Chef socio de la Asc. “Mojo Picón”
– Tarta de la abuela
Saúl: Chef Tasca “Hook”
– Carne de cochino frita y polvito uruguayo deconstruido
Daniel González: Jefe de cocina de la Tasca “Hook”
– Croquetas de morcilla de Teror con mayonesa de chorizo de Teror
Adonay Santana: Jefe de cocina y Asesor Gastronómico
– Guiso de judías y berros con rape y gambones
Ágata da Costa: Jefa de cocina del Hotel Suite “Villa María”
– Buñuelos de gofio
Mila Salinas: Gerente de “Catering Arucas”
– Gofio escaldado
Abraham Ortega: Jefe de cocina del rest. “El Santo”
– Leche asada, cremoso de vainilla y fresas de Valsequillo
Antonio Padilla: Jefe de cocina del Hotel “Beach Club”
– Trampantojo de pella de gofio (trufas)
Joel González: Jefe de cocina del rest. “El Embarcadero”
– Guiso de pollo canario con papas
Lozano: Jefe de partida
– Cordero
Elsa Plans: Chef socia de la Asc. “Mojo Picón”
– Queso con almendra, helado de gofio con salsa de queso de Valsequillo
Imad: Docente de cocina y gerente del “Chef en casa”
– Atún patudo con mojo (hervido) de cilantro y puré de batata y plátanos
Javier Parra: 2º jefe de cocina del rest. “La Pepa de Triana”
– Polvito Canario, con galletas de gofio, dulce de leche de cabra y plátanos
Ivonne Hernádez: Gerente de la pastelería bajo encargo “Sabrosas Tentaciones” y asesora gastronómica en pastelería