La gastronomía de Francia, México, Senegal, Mallorca y Canarias protagonizan las “Comidas Interculturales”.
El Festival Internacional de Folclore de la Villa de Ingenio iniciaba en la mañana de este miércoles, 24 de julio, la andadura por las actividades que tienen como protagonistas a las embajadas culturales que nos visitan.
Con los productos típicos de nuestra tierra y de los lugares a los que nos acerca la “Muestra Solidaria de los Pueblos”, calderos y fogones se ponían en marcha desde primera hora de la mañana para elaborar los platos que serán servidos durante las “Comidas Interculturales”. El evento, que volverá a tener la Plaza de la Candelaria como escenario, empezaba a cobrar vida desde el primer claro de sol en la casa de María Jesús Rivero, que se convertía en una cocina al mejor estilo francés para preparar unos riquísimos Oreillettes Provençales. El plato francés preparado a rodillo esconde bajo la manga el secreto del azahar. Lo probaremos esta noche junto con el Bizcocho de albaricoques nacido en Mallorca y elaborado en la casa de Katina, en pleno corazón de Ingenio. Muy cerca del aroma inconfundible del horno, se preparaba una Palanqueta de Cacahuete. México y ese sabor inconfundible del piloncillo, dejaba sus raíces en la casa de Adela, donde la cocina se convertía en una fiesta. Y para fiesta, las risas y el calor de Senegal que inundaban la casa de Mary Carmen. Allí el protagonista se llamaba Thiakry, un postre cremoso con sémola de mijo. A todo esto se sumaba Canarias y todo su esplendor a través de los colectivos participantes. Con ellos no faltarán la pata asada, el pan de puño, la tortilla de plátanos, el frangollo, el arroz con leche, la pella de gofio…
