Decenas de personas acuden al acto en la popular fábrica de gofio de Vecindario con motivo del día del padre
Santa Lucía de Tirajana, 18 de marzo 2025.- Olga Torres aprendió con su madre a hacer frangollo. Su receta tiene más ingredientes que la de su madre, como las almendras, canela en rama, cáscaras de limón, bienmesabe, pasas y cuando esté ya bien cocinada la leche se le agrega azúcar o miel. La noche del lunes puso en remojo el millo “porque así se hidrata y se cocina antes”, cuenta Olga. Decenas de personas acudieron este martes al acto organizado en la Molinería Pérez Gil para celebrar el día del padre. El timplista Germán López puso la música en un acto que contó con la presencia del alcalde y varios concejales y sirvió para demostrar que la tercera generación que dirige el molino que fundaron en Doctoral hace 75 años Francisco Pérez Gil y su mujer Francisca Ramírez, sabe mantener el espíritu familiar de sus fundadores.
Adrián Perez, nieto de los fundadores, hizo de maestro de ceremonias mientras su hermana Dayra atendía a los clientes despachando gofio recién hecho. Dayra sonríe mientras cuenta que “nosotros seguimos intentando empujar para adelante un poquito para que la gente siga confiando en nosotros como todos estos años”. Su hermano Adrián es optimista “yo creo que el Molino se mantendrá, piedras hay, se debe comprar buen grano, que la gente sepa lo que es gofio y transmita esta tradición a nuestros hijos” Adrián cree que “nosotros confiamos en nuestra gente y cuando los llamamos, como hicimos hoy para celebrar el día del padre, nos responden y eso es cultura, tradición y amor”.
El alcalde de Santa Lucía de Tirajana Francisco García felicitó “de forma especial a Olga, porque ha sabido entusiasmar a sus hijos para que continúen con el legado familiar”. García recordó que “cuando yo era joven iba con mi familia y compraba gofio en Doctoral, y estoy viendo que con el entusiasmo que muestra Adrián, estoy seguro que la cuarta generación de la familia Pérez Gil seguirá estando en esta industria, así que enhorabuena porque ustedes para nosotros son un orgullo de familia”. La concejala de Turismo, Verónica Suárez se sumó a las felicitaciones y presentó un video realizado en la Sorrueda.
Versos de maestro Paco
La parte artística del acto la inauguró maestro Paco, que recitó versos llenos de humor. Maestro Paco contó la historia de una mujer que fue llevada al juzgado acusada de robar las cintas que se ponen a las coronas “el juez serio y reposado, preguntó Lola García, diga para qué cogía, las cintas de unas coronas, dedicadas a personas, que ni usted las conocía”. Y Lola respondió: “Ay, señor, yo las cintas las empato, y con esas de morato, me hago mi hago mi ropa interior, mire usted que ajustador he hecho de cintas cositas, y miradas encendidas le echó el juez serio y hortero porque decía el letrero a las hermanas caídas”. La narradora Yudeyna Santana contó la historia del Molino Pérez Gil desde su fundación en Doctoral en 1949 hasta su traslado a Vecindario en 1982. Contó la historia como un cuento con aroma a gofio recién hecho que recorre las calles de Vecindario y a infancia de juegos y leche recién ordeñada con gofio hecho con millo que traían los vecinos.
El cierre musical lo puso Germán López con varios músicos y cantadores. Las folías se ganaron el aplauso del público, folias con letras para la ocasión: “Molino de Pérez Gil, orgullo de Vecindario, y su pueblo le desea un feliz aniversario”. El concejal de Servicios Públicos, José Miguel Vera, se sumó al acto como amigo de las tradiciones y también cantó una folía que resumía el sentir del público con el acto: “Frangollo de Pérez Gil, maravilloso alimento, que para muchos canarios, inmejorable sustento”.